محافظ سوهاج يفتتح تطوير المجزر العمومي استعدادًا لعيد الأضحى

متابعة أحمد علي البدري

افتتح اللواء طارق راشد محافظ سوهاج مشروع تطوير مجزر سوهاج العمومي، بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، وذلك ضمن خطة وزارة التنمية المحلية لتطوير ورفع كفاءة المجازر على مستوى الجمهورية.

شهد الافتتاح حضور نائب المحافظ السيد كمال سليمان، وفريدة سلام رئيس مركز ومدينة سوهاج، والدكتور أحمد حمدي مدير عام الطب البيطري بسوهاج، والنائب حازم حمادي عضو مجلس النواب، إلى جانب عدد من القيادات التنفيذية وممثلي جهاز التعمير.

وخلال الجولة، استمع المحافظ إلى شرح تفصيلي حول أعمال التطوير التي بدأت منذ عام 2020، حيث تم الانتهاء من المشروع بالكامل على مساحة تقدر بنحو 3550 مترًا مربعًا. ويضم المجزر صالتين لذبح المواشي والخدمات الملحقة بهما، مثل غرف السمط والجلود والغلايات والضواغط والثلاجات ومنطقة التسليم، على مساحة تقارب 1000 متر مربع.

كما يحتوي المجزر على خطين للتعليق من الاستانلس بطول العنبر حتى الثلاجات، بالإضافة إلى منطقة استلام وصندوقي ذبح بطاقة تشغيل تتراوح بين 15 و20 رأسًا في الساعة لكل صندوق، بأوزان تتراوح من 400 إلى 650 كيلوجرامًا. ويضم أيضًا عنبرًا منفصلًا لذبح الأغنام بمساحة 150 مترًا مربعًا، بطاقة تصل إلى 30 رأسًا في الساعة.

وأكد مدير عام الطب البيطري بسوهاج أن الذبائح تخضع لكشف بيطري دقيق عقب الذبح للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض قبل ختمها وطرحها بالأسواق، مشيرًا إلى توفير ثلاجات لحفظ اللحوم بشكل مؤقت إلى جانب توفير العمالة اللازمة من الأطباء البيطريين والإداريين والعمال.

وشهد المحافظ خلال الجولة مراحل ذبح عجل جاموسي بداية من الذبح وحتى التقطيع والتسليم، مؤكدًا ضرورة الاهتمام بأعمال النظافة والتدريب المستمر للعاملين على معدات التشغيل داخل المجازر، خاصة مع وجود 25 مجزرًا على مستوى المحافظة.

وشدد محافظ سوهاج على أهمية الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية داخل المجازر، للحفاظ على صحة المواطنين ومنع الذبح العشوائي خارج المجازر المعتمدة، تنفيذًا لخطة الدولة لتطوير منظومة المجازر وتحسين جودة اللحوم المتداولة بالأسواق.

أقرا أيضا