التغذية: النشويات ضرورية والطاقة لا يمكن الاستغناء عنها

هل الفراخ والبيض والعيش خطر على صحة الإنسان؟.. عميد المعهد القومي للتغذية يوضح

أصالة وطن

أكدت الدكتورة علا شوقي، عميد المعهد القومي للتغذية، أن الدقيق ومشتقاته والمعجنات تُصنف ضمن مجموعة النشويات، والتي تنقسم إلى نوعين رئيسيين هما النشويات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، والنشويات البسيطة مثل الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والمكرونة.
وأوضحت أن النشويات تعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا لا يمكن الاستغناء عنه، لكونها المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها الجسم يوميًا، مشددة على ضرورة إدراجها ضمن الوجبات الثلاث بشكل منتظم.
وأضافت أن التوزيع الصحي للنشويات يعتمد على تناول نحو ثلثي الكمية من الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والشعير والبرغل والفريك، مقابل الثلث فقط من النشويات البسيطة، لتحقيق توازن غذائي أفضل.
وأشارت إلى أن بعض الأطعمة مثل البيتزا لا تُعد ضارة بشكل مطلق، بل يمكن اعتبارها وجبة متكاملة إذا احتوت على مكونات غذائية متوازنة مثل البروتين والخضروات.
وفيما يتعلق بالجلوتين، أوضحت أن أضراره تقتصر على فئات محددة مثل مرضى حساسية القمح أو السيلياك، ويتم تشخيص هذه الحالات طبيًا، ولا تنطبق على جميع الأشخاص.
واختتمت بالتأكيد على أهمية البروتينات الحيوانية مثل البيض واللبن والدواجن، إلى جانب ضرورة الاعتدال في استهلاك السكر، بحيث تتراوح الكمية اليومية بين 3 إلى 6 ملاعق صغيرة مع الأفضلية لتقليلها قدر الإمكان.

اقرا ايضا:

تحذير خطير من مشروبات الطاقة وتأثيرها على الصحة دراسة تثير الجدل.. خبراء يحذرون من مشروبات الطاقة بسبب السكر والكافيين ومخاطرها على القلب والنوم

تقليل السكر يوميًا وأضراره على الصحة