انخفاض أسعار الألبان في مصر بنسبة تصل إلى 15% شتاءً.. شعبة المواد الغذائية تكشف الأسباب العلمية والأسعار الحالية

اصالة وطن

أكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن أسعار الألبان في السوق المصرية تشهد تراجعًا موسميًا يتراوح بين 10% و15% خلال فصل الشتاء، نتيجة زيادة المعروض وارتفاع معدلات الإنتاج بنحو 30% مقارنة بفصل الصيف، مشددًا على أن الحديث عن ارتفاع الأسعار في هذا التوقيت لا يستند إلى الواقع الفعلي داخل المزارع.

وأوضح المنوفي أن ظهور البرسيم الشتوي يُعد العامل الأبرز وراء زيادة إنتاج الحليب، وهي قاعدة معروفة لدى المربين والمصنعين منذ سنوات طويلة، حيث يسهم بشكل مباشر في تحسين تغذية الماشية ورفع إنتاجيتها، مؤكدًا أن انخفاض الأسعار شتاءً حقيقة علمية وموسمية ثابتة.

أسباب علمية وراء زيادة إنتاج الحليب شتاءً

وأشار عضو شعبة المواد الغذائية إلى أن ارتفاع الإنتاج خلال فصل الشتاء يعود إلى عدة عوامل، من بينها:

اعتدال درجات الحرارة وانخفاض الإجهاد الحراري على الحيوانات.

وفرة العلف الأخضر وعلى رأسه البرسيم، الغني بالعناصر الغذائية.

تحسن كفاءة تحويل الطاقة إلى حليب.

تغيرات هرمونية موسمية مرتبطة بطول ساعات النهار واختلاف الإضاءة.

أسعار الحليب في الأسواق حاليًا

وكشف المنوفي عن متوسط الأسعار المتداولة حاليًا، حيث يتراوح:

سعر الحليب البقري بين 15 و22 جنيهًا للتر.

سعر الحليب الجاموسي بين 30 و40 جنيهًا للتر، وفقًا للجودة ونسبة الدسم.

وأضاف أن الأسعار قد تختلف من سوق لآخر تبعًا لجودة المنتج، ونسبة الدسم، وتكلفة النقل، وبعد مناطق الإنتاج عن منافذ البيع.

صناعة الألبان في مصر.. طفرة بدعم الدولة

وأكد المنوفي أن مصر تُعد من أكبر منتجي الألبان في العالم العربي، بإنتاج سنوي يتراوح بين 5.6 و7 ملايين طن، مدعومًا بحزمة من المشروعات القومية، أبرزها تطوير مراكز تجميع الألبان، والتوسع في مشروعات الإنتاج الحيواني الحديثة، وتحسين السلالات لرفع متوسط الإنتاج، إلى جانب دعم صغار المربين وجذب استثمارات تتجاوز 1.5 مليار دولار في قطاع الألبان.

سلالات محسّنة ترفع الإنتاجية

وأشار إلى أن الدولة تعمل على إدخال سلالات جاموس محسّنة وراثيًا، مستشهدًا بنجاح السلالة الإيطالية، التي يصل إنتاجها إلى 3500 لتر في موسم الإرضاع الواحد، مع نسبة دسم مرتفعة تجعلها مثالية لصناعة الأجبان عالية الجودة وتحقق عائدًا اقتصاديًا كبيرًا للمربين.

فرص استثمارية واعدة

واختتم المنوفي تصريحاته بالتأكيد على أن قطاع الألبان يمثل فرصة استثمارية قوية، تشمل إنشاء مراكز تجميع وتبريد حديثة، واستخدام تقنيات الحلب الذكي والذكاء الاصطناعي، والتوسع في المنتجات المتخصصة والتصدير للأسواق الأفريقية والآسيوية، مشددًا على أن الشتاء يظل موسم انخفاض أسعار الألبان وليس ارتفاعها.