6 اختبارات منزلية تكشف غش العسل بسهولة.. تحذيرات من أنواع تعتمد على مركّبات صناعية

كتب أصالة وطن

هل العسل الذي تتناوله طبيعي أم مجرد شراب سكري؟
وسط انتشار منتجات متعددة على رفوف المتاجر، كشفت تقارير وتحاليل حديثة أن كثيرًا من العلامات التجارية للعسل قد لا تحتوي على أي مكونات طبيعية، مما يثير مخاوف صحية واسعة النطاق ويُشعل الجدل حول معايير الجودة والمراقبة.

عسل مغشوش.. وتحذيرات برلمانية*

أثارت نتائج تحاليل معملية أجرتها جهات مستقلة ضجة كبيرة، بعدما زعمت أن عدداً من ماركات العسل الشهيرة تروّج لمنتجات لا تحتوي على عسل نحل حقيقي، بل تعتمد على مركّبات صناعية بديلة تشكل خطراً محتملاً على الصحة العامة.
النتائج دفعت بعض أعضاء مجلس النواب إلى المطالبة بفتح تحقيق رسمي حول هذه الادعاءات، ومحاسبة الشركات المخالفة إن ثبت تورطها.

الحكومة ترد: تحاليل غير موثوقة

من جانبها، نفت الحكومة المصرية عبر مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار التابع لمجلس الوزراء هذه الادعاءات، مؤكدة أن كافة منتجات العسل – سواء المحلية أو المستوردة – تخضع لفحوصات دورية من الجهات المختصة، ووصفت نتائج التحاليل بأنها “غير دقيقة ولا تستند إلى معايير معتمدة”.

كيف يتم غش العسل؟

رغم نفي الحكومة، تؤكد تقارير علمية أن غش العسل ما يزال ممارسة واقعية في بعض الأسواق، ويحدث بطريقتين:

الإضافة المباشرة: حيث يُضاف شراب السكروز أو الجلوكوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز إلى العسل لزيادة الكمية وتقليل التكلفة.
الإضافة غير المباشرة: من خلال تغذية النحل بشراب سكري بدلاً من رحيق الأزهار، مما يغير من تركيبة العسل وقيمته الغذائية.

6 اختبارات منزلية لكشف العسل المغشوش

موقع “Times of India” عرض مجموعة من الاختبارات البسيطة التي يمكن القيام بها في المنزل للكشف عن مدى نقاء العسل:

اختبار الماء: ضع ملعقة من العسل في كوب ماء. إذا ذاب بسرعة، فهو مغشوش. العسل النقي يستقر في القاع.
2.اختبار الإبهام: ضع قطرة عسل على إصبعك. إذا انسكبت وانتشرت، فهو غير طبيعي. العسل النقي يظل متماسكًا.
اختبار الورق: ضع قطرة عسل على ورقة نشاف. إذا اخترقت الورقة، فالعسل يحتوي على ماء.
اختبار الحرارة: سخّن العسل على نار هادئة. النقي يتكرمل بسرعة ولا يكون رغوة.
اختبار التبلور: العسل النقي يتبلور مع الوقت، بينما الصناعي يظل سائلاً لفترة طويلة.
اختبار الرائحة: العسل الأصلي له رائحة زهرية مميزة تختلف حسب مصدره، بينما المغشوش بلا رائحة أو برائحة اصطناعية.
العسل أم السكر؟ من الأفضل لتحلية الشتاء؟

يُنصح باستخدام العسل النقي كبديل صحي للسكر الأبيض، خصوصًا في مشروبات الشتاء، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا، ومحتواه الغني بمضادات الأكسدة.
لكن، يحذر خبراء التغذية من تقديم العسل للأطفال دون عمر السنة، وكذلك لبعض مرضى السكري أو من لديهم تحسس من منتجات النحل.

تأكّد مما تتناوله*

في ظل تضارب المعلومات حول سلامة منتجات العسل المتداولة في الأسواق، تبقى الوقاية خير من العلاج.
احرص على شراء العسل من مصادر موثوقة، وجرّب بعض الاختبارات المنزلية لتتأكد بنفسك من نقائه وجودته.

اقرا ايضا:

أضرار الماء المثلج في الصيف.. يؤثر على الهضم والصحة العامة

وزارة الصحة تحذر: اضطرابات نفسية قد تظهر في سلوك الأطفال.. هذه العلامات تستدعي الانتباه

الصحة تفحص 11.3 مليون طالب بالمدارس الابتدائية للكشف المبكر عن الأنيميا والسمنة والتقزم