في 10 دقائق فقط.. طريقة عمل الرقاق الناشف والطري باستخدام كوبين دقيق

كتب أصالة وطن

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ الكثير من السيدات في تجهيز الرقاق لاستخدامه في وصفات العيد، مثل الرقاق باللحمة أو الفطائر المحشوة. نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الرقاق الناشف والطري في المنزل باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وبتكلفة اقتصادية.

أولًا: طريقة عمل الرقاق الناشف في المنزل

المكونات:

2 كوب دقيق أبيض (متعدد الاستخدامات)

¾ كوب ماء

رشة ملح

الطريقة:

1. اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لترتاح 10-15 دقيقة.
3. افردي الكرات جيدًا حتى تصبح رقيقة للغاية.
4. سخّني صاجًا أو طاسة غير لاصقة، واطهي الرقاق مع التقليب السريع حتى يجف.
5. اتركيه يبرد تمامًا، واحفظيه في مكان جاف.

الاستخدامات: يُستخدم غالبًا مع الشوربة في الأكلات التقليدية كـالرقاق باللحمة المفرومة أو طبقات الرقاق بالصوص.

ثانيًا: طريقة عمل الرقاق الطري المرن

المكونات:

2 كوب دقيق

كوب ماء (أو حسب الحاجة)

رشة ملح

ملعقة كبيرة زيت (اختياري)

الطريقة:

1. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. اتركي العجينة لترتاح 15 دقيقة.
3. افرديها إلى رقائق رقيقة.
4. اطهي الرقاق في طاسة مدهونة بالزيت حتى تظهر بقع تحميص خفيفة.
5. غطّيه فورًا ليظل طريًا.

الاستخدامات: مثالي للفائف الحلوة أو الحادقة، مثل الفطائر، السندوتشات، أو حتى الجلاش.

مزايا تحضير الرقاق في المنزل

أقل تكلفة من الجاهز

بدون مواد حافظة

يمكن التحكم في السماكة والنكهة