تفاصيل 8 فوائد يقدمها الزيتون الأخضر لصحتك و5 طرق لتحضيره لمكافحة السرطان

كتبت هاجر عبدالعليم

يُعتبر الزيتون الأخضر من الثمار التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، من خلال تقديمه كنوع من المقبلات أو إضافته للأطعمة والمأكولات المختلفة، لما يتميز به من مذاق جميل وشهي، وما يقدمه من فوائد عديدة للجسم، بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل المغنسيوم والحديد وفيتامين أ وهـ، وفق ما ذكره موقع «health line» الطبي.
فوائد عديدة ومتنوعة يحققها الزيتون الأخضر للجسم، بحسب ما قاله الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس؛ إذ أثبتت الأبحاث أنه يساعد على الحفاظ على صحة القلب والشرايين، ومقاومة السكتات القلبية، من خلال دوره في تقليل الكولسترول السيء، ورفع مستوى الكولسترول الجيد، كما يحتوي على مادة البوليفينول التي تقلل الأكسدة في خلايا الدماغ، وتقي من ألزهايمر.

فوائد الزيتون الأخضر 

وأوضح أستاذ علوم الأغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن الزيتون يعد مصدرا للحديد، ما يجعله مفيدا في علاج فقر الدم، ويحتوي كذلك على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، وتقلل الالتهابات وتقاوم الخلايا السرطانية.
وأكد «الحوفي» أن الزيتون يعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، ما يجعله مفيدا لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
وثبت أيضا أن الزيتون الأخضر يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما ضروريان للحفاظ على قوة العظام وحمايتها من الهشاشة، بجانب كمية منخفضة من السعرات الحرارية، ما يجعله مناسبا للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن؛ لأنه يساعد كذلك على الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع.

ومن الفوائد الأخرى للزيتون الأخضر، دوره الكبير في محاربة علامات الشيخوخة، وفق ما أضافه الدكتور محمد الحوفي، وذلك بفضل احتوائه على حمض «الأوليك»، الذي يحافظ على نعومة البشرة ومرونها، ويقضي على علامات الشيخوخة والتجاعيد.

طرق الاستفادة من الزيتون الأخضر 

وهناك عدة طرق يمكن الاستفادة بها من الزيتون الأخضر بخلاف التخليل، أوضحها أستاذ علوم الأغذية، كالتالي:

يمكن استخدام الزيتون الأخضر الطازج في الطهي، من خلال إضافته إلى أطباق الطهي مثل الطواجن، ويُمكن أيضا إضافته إلى البيتزا أو السلطات.

يمكن تحضير زيتون مهروس أو ما تعرف بـ«تبولة الزيتون»، من خلال هرس الزيتون الأخضر مع زيت الزيتون والثوم، والأعشاب مثل الزعتر أو النعناع، لاستخدامه ضمن أطباق المقبلات.

يمكن تحويله إلى زيتون مجفف تحت الشمس أو في الفرن، ثم استخدامه في الطهي أو إضافته للأطباق المخبوزة.

دمجه مع المخللات والخضروات المملحة، للحصول على مزيج لذيذ من المخللات.

يمكن إضافته إلى الصلصات، من خلال تقطيعه وإضافته إلى صلصات المكرونة أو السلطات ليضيف نكهة مميزة

Related Posts

“2. تحذير عاجل من مسكن شهير: باراسيتامول يهدد كبدك حتى بجرعة زائدة بسيطة”

كتب: أصالة وطن المقدمة: حذّرت البروفيسورة ديبا كامدار، المحاضرة في جامعة كينغستون المتخصصة في الصيدلة، من خطر يعّد “خطيراً للغاية” على الكبد عند تناول جرعات زائدة، حتى وإن كانت بسيطة،…

7احذر منها في الصيف! أطعمة “تسحب” طاقتك وتُرهقك حتى في الحرّ الشديد

كتب: أصالة وطن المقدمة :مع ارتفاع درجات الحرارة، يحتاج جسمك لطاقة وترطيب مستمرين لمواجهة الإجهاد الحراري. لكن بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة صيفًا قد تسبب لك التعب والخمول المفاجئ، بحسب تحذير…

اترك تعليقاً

فاتك

رفع قيمة تعويضات ضحايا حادث المنوفية…لـ500 ألف جنيه للوفاة..

رفع قيمة تعويضات ضحايا حادث المنوفية…لـ500 ألف جنيه للوفاة..

النيابة تأمر بحبس المتهم المتسبب في حادث الطريق الإقليمي بالمنوفية: تعاطى مواد مخدرة

النيابة تأمر بحبس المتهم المتسبب في حادث الطريق الإقليمي بالمنوفية: تعاطى مواد مخدرة

بعد انخفاضه.. سعر الذهب اليوم السبت 28-6-2025 في مصر وعيار 21 الآن

بعد انخفاضه.. سعر الذهب اليوم السبت 28-6-2025 في مصر وعيار 21 الآن

توجيه عاجل من الرئيس السيسي بشأن ضحايا حادث المنوفية

توجيه عاجل من الرئيس السيسي بشأن ضحايا حادث المنوفية

الجيش الإس-رائيلى يصدر إنذارًا بإخلاء مناطق فى وسط قطاع غزة

الجيش الإس-رائيلى يصدر إنذارًا بإخلاء مناطق فى وسط قطاع غزة

أحمد سليمان: سكواد الأهلي فيه مشاكل بسبب النجوم الكتير الموجودة

أحمد سليمان: سكواد الأهلي فيه مشاكل بسبب النجوم الكتير الموجودة
Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com