رسالة ماجستير بنوعية المنيا لتنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة وتأثيرها علي صحة وسلامة الغذاء
جمال المنياوي
نوقشت رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة داليا محمد عبد المالك بكلية التربية النوعية بجامعة المنيا قسم الاقتصاد المنزلي بعنوان ( فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة وتأثيرها علي صحة وسلامة الغذاء) والتي حصلت فيها الباحثة علي تقدير امتياز مع تداول الرسالة بين الجامعات المصرية.
تكونت لجنة المناقشة والحكم من الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة عميد كلية الاقتصاد السابق بجامعة المنوفية مناقشا والدكتورة فوزية محمد مرسي الغزالي استاذ التغذية المساعد بنوعية المنيا مناقشا والدكتورة ريهام جاد الرب عبدالصبور أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المساعد بنوعية المنيا مشرفا والدكتورة اريج سلامة علي وكيل كلية التربية النوعية بجامعة المنيا مشرفا والدكتورة رجاء احمد صديق أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بنوعية المنيا مشرفا.
قامت الباحثة بتطبيق البحث علي عينة من طالبات كلية التربية النوعية بجامعة المنيا لتنمية ورفع مستوي الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة .
والاهتمام بنشر الثقافة الغذائية من خلال برنامج التثقيف الغذائي سواء في المؤسسات التربوية أو من خلال وسائل الإعلام المختلفة لتعريف المستهلك بالمخاطر الناجمه عن كثرة استهلاك المواد المضافة للأغذية
مع تقديم حملات توعوية لربات الأسر في المناطق النائية للتوعية بالمواد المضافة للأغذية لبيان أضرارها واستبدال الأطعمة المصنعة والسريعة بأخري عالية القيمة.
وكذلك نشر ثقافة فحص وقراءة الملصقات الغذائية لدي المستهلك للتعرف علي ماتحتوية هذه المنتجات من المواد المضافة الصناعية.
