أفكار غير تقليدية لأول سحور رمضان.. «بعيدا عن الفول والطعمية»

كتب أحمد علي البدري

أيام قليلة تفصلنا عن أول سحور رمضاني، ولتجديد الأجواء بعيدًا عن الوصفات التقليدية مثل الفول والطعمية، يمكن تجربة بعض الأفكار غير التقليدية التي تضيف تنوعًا على المائدة، وهي «بيض عيون في الفرن، خلطة الجبنة، وكوكتيل الفواكه باللبن الرايب»، بحسب ما ذكرته قناة «CBC سفرة».

بيض عيون في الفرن
المقادير:
بيض بأي عدد.
مشروم شرائح.
ملعقة ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
كوب سبانخ.
زبدة.
ملح.
فلفل أسود.
مكعبات جبن براميلي أو بيضاء أو أي نوع.
الطريقة:

في طاسة على النار توضع الزبدة والسبانخ والثوم والمشروم، ويتم تشويحهم جيدًا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، وتأتي الخطوة الثانية بإضافة البيض في صينية مفرغة، مثل صينة الكب كيك، وتوضع بيضة في كل كب، وبعدها يوزع خليط السبانخ والمشروم، وتضاف الجبنة، وتدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 190 أو 200.

خلطة الجبنة
المقادير:
جبنة بيضاء طرية ويفضل ملح خفيف.
طحينة خام.
كمون.
ملح.
فلفل أسود.
نعناع مجفف أو فريش.
طماطم مكعبات صغيرة.
فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة.
فلفل حار أحمر مكعبات صغيرة.
بصل أحمر مكعبات صغيرة.
زيت نباتي.
للتقديم:
خبز بلدي
الخطوات:
في الكبة توضع الجبنة البيضاء، الطحينة، الكمون، رشة من الملح والفلفل الأسود، نعناع مجفف، طماطم مكعبات صغيرة، فلفل رومي أخضر مكعبات، فلفل حار أحمر، وبصل، ويتم الخلط جيدًا، ثم توضع في طبق التقديم مع رشة زيت وتوابل على الوجه.

كوكتيل الفواكه باللبن الرايب
المقادير:
فراولة مجمدة.
مكعبات أناناس مجمدة.
مكعبات مانجو مجمدة.
لبن رايب.
مكعبات ثلج.
سكر أو عسل أبيض حسب الرغبة.
الخطوات:
تخلط كل المكونات في الخلاط وهي فراولة، مكعبات أناناس، مكعبات مانجو، لبن رايب، مكعبات ثلج، وعسل أبيض، ويتم الخلط جيدًا وتقديم العصير، مع ضرورة التاكد أن الخلاط قادر على طحن الثلج حفاظًا عليه.