دراسة جديدة: الجبن كامل الدسم قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف وألزهايمر

أصالة وطن
أظهرت دراسة علمية حديثة أن تناول بعض منتجات الألبان كاملة الدسم، وعلى رأسها الجبن عالي الدسم والقشدة، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، في نتائج تتناقض مع النصائح الغذائية التقليدية التي حذرت من الدهون المشبعة.

ووفقًا لما نشره موقع The Sun، قارنت الدراسة بين أشخاص تناولوا 50 جرامًا أو أكثر يوميًا من الجبن عالي الدسم مثل الشيدر والبري والغودا، وأشخاص تناولوا أقل من 15 جرامًا يوميًا.

وأظهرت النتائج أن 10% فقط من المجموعة التي تناولت كميات أكبر أصيبوا بالخرف، مقارنة بـ13% في المجموعة الأقل استهلاكًا. وبعد تعديل البيانات لمراعاة العمر والجنس والتعليم وجودة النظام الغذائي، تبين أن استهلاك الجبن كامل الدسم مرتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 13%، وانخفاض خطر الإصابة بالخرف الوعائي بنسبة 29%.

كما لاحظ الباحثون انخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بين مستهلكي الجبن عالي الدسم، إلا أن هذا التأثير كان محدودًا للأشخاص الذين لا يحملون المتغير الجيني APOE e4 المرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بالمرض.