جرّبي اللحمة بالعسل والثوم.. وصفة هتغيّر سفرتك
أصالة وطن
تُعد اللحوم الحمراء من الأغذية الغنية بالعناصر الأساسية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ومع كثرة الطرق التقليدية لتحضيرها، يبحث الكثيرون عن وصفات جديدة تمنح مذاقًا مختلفًا ومميزًا. وفي هذا الإطار، نقدم لك وصفة اللحمة بالعسل والثوم على طريقة الشيف عمر إسماعيل، كما ظهرت في برنامج “نأنأة”، وهي وصفة تجمع بين النكهات الحلوة والحارة في مزيج شهي يناسب مختلف الأذواق.
مقادير اللحمة بالعسل والثوم:
مكعبات لحم صغيرة الحجم
زبدة
ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شطة
نصف كوب عسل
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة مستردة
بقدونس مفروم
ريحان مجفف
صويا صوص
خل عنب
سمسم
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- إعداد التتبيلة الأساسية:
في وعاء مناسب، اخلطي الصويا صوص مع خل العنب والثوم المفروم جيدًا.
ضعي مكعبات اللحم في هذا الخليط وقلّبي حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل، ثم اتركيها قليلاً لتمتص النكهة.
- تجهيز اللحم للطهي:
صفي مكعبات اللحم من التتبيلة السابقة، ثم أعيدي التتبيلة المتبقية إلى الوعاء.
- تحضير صوص العسل والثوم:
أضيفي العسل والشطة والملح والفلفل والثوم المفروم إلى الوعاء نفسه، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- تشويح اللحم:
على نار متوسطة، ضعي قليلًا من الزيت مع الزبدة في مقلاة واسعة.
أضيفي مكعبات اللحم بعد تجفيفها جيدًا، وقلّبيها حتى تتحمر من كل الجهات.
- إضافة الصوص واللمسات النهائية:
اسكبي خليط العسل والثوم فوق اللحمة، ثم أضيفي السمسم والبقدونس، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
اتركي المقلاة على النار لعدة دقائق حتى يغلظ الصوص ويتشرب اللحم النكهة.
- التقديم:
في طبق التقديم، ضعي طبقة من البقدونس المفروم، ثم أضيفي مكعبات اللحم مع القليل من الصوص، وقدّميها ساخنة.
