طريقة عمل السلمون بزبدة الثوم والسبانخ والفطر في صوص كريمي لوجبة صحية وشهية

كتبت ايمان محمد

المقدمة:
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فاخرة وصحية في الوقت ذاته، فإن سمك السلمون بزبدة الثوم والسبانخ والفطر مع صوص كريمي هو الخيار الأمثل. إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة كما قدّمتها الشيف إيناس جمال عبر صفحتها على “فيسبوك”.

المكونات:

2 قطعة من فيليه السلمون (مع الجلد أو بدونه)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (مقسّمة)

2 فص ثوم مفروم

250 جم فطر (مشروم) مقطّع شرائح

1 كوب سبانخ طازجة

½ كوب كريمة خفيفة

¼ كوب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة زيت زيتون إضافية للطبخ

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير السلمون
جفّفي شرائح السلمون جيدًا باستخدام مناديل ورقية، ثم تبّليها بالملح والفلفل.

الخطوة 2: شوي السلمون
سخّني ملعقة زيت زيتون مع رشة زيت إضافي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي السلمون بحيث يكون الجلد لأسفل. اطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
ارفعي السلمون من المقلاة واتركيه جانبًا.

الخطوة 3: تحمير الفطر والثوم
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية.
قلّبي الفطر لمدة 5-7 دقائق حتى يتحمّر، ثم أضيفي الثوم واطهيه دقيقة حتى تظهر رائحته.

الخطوة 4: طهي السبانخ
أضيفي السبانخ إلى المقلاة وقلّبيها حتى تذبل (2-3 دقائق).

الخطوة 5: تحضير الصوص الكريمي
أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون.
كشطي أي بقايا بنية من المقلاة لإضافة نكهة غنية.
أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي وتتكاثف لمدة 2-3 دقائق.
أضيفي البقدونس وتبّلي حسب الذوق.

الخطوة 6: تقديم الطبق
أعيدي السلمون إلى المقلاة، واسكبي عليه الصوص الكريمي مع الفطر والسبانخ.
قدّميه فورًا مع أرز أبيض أو بطاطا مشوية.

وصف الميتا (Meta Description):
تعلمي طريقة عمل سمك السلمون بزبدة الثوم مع السبانخ والفطر في صلصة كريمية لوجبة صحية ولذيذة، بخطوات سهلة وسريعة من الشيف إيناس جمال.